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Une communauté européenne avec notamment de nombreux Portugais (chassés en 1638) vivait là, ce qui explique la présence de la religion catholique et les églises citées dans un précédent article.

Il nous a aussi été dit que le merci japonais, arigato, viendrait du merci portugais, obrigado !

Une balade dans les quartiers plus anciens et plus typiques où les habitations cotoient les tombes nous a menés au Glover Garden.

Glover garden est un parc à flanc de colline dans lequel ont été édifiées des demeures de style colonial.

Le parc offre un bel aperçu du port, du chantier naval et de toute la partie nord de la ville. Il se termine dans un quartier de type nord européen avec deux églises, survivance du temps où les européens s'étaient installés là. L'une des deux,

Oura catholic church, est l'une des plus vielles églises du Japon.

En reprenant la colline dans une autre direction on trouve le temple Sofuku-Ji. Édifié par un moine en 1629 il est l'un des plus vastes lieux de culte chinois de Nagasaki.

Cette cité a vraiment du caractère et son histoire apparaît bien au détour de ses différents quartiers et monuments.

Nous avons terminé le séjour par une vue nocturne de la ville depuis le mont Inasa. On accède au sommet par un téléphérique, belle image de fin que cet étalage de lumières qui donne bien la mesure de l'étendue de la ville du nord au sud.

Demain 11 août nous entamons le retour avec le trajet Nagasaki Tokyo. Il sera alors temps de passer en revue tous ces moments forts que nous venons de vivre.

Jacques et Évelyne

Sur le plan culinaire nous sommes allés de surprise en surprise.

Les saveurs tout d'abord, très variées, du sucré-salé au salé tout court, voire à l'indéfinissable ! Mais souvent très bon au final !

La nourriture est à base de soja, choux, salade, bœuf, porc, poulet, pâtes longues, poisson cuit ou cru, crustacés, algues, etc.
Le tout parfois accompagné de gingembre et d'assaisonnements relevés.

Du riz bien sûr et beaucoup de soupes très variées et au goût peu prononcé, froides ou chaudes.

Très souvent un petit bol de soupe (ou de sauce) accompagne votre plat.

Shushis et autres plats sont haut en couleur et divinement présentés,

La difficulté était de choisir nos plats. Dans certains restaurants il y avait, en vitrine, leur reproduction ( en plastique très bien imité ), dans ce cas-là il n'était pas difficile de choisir.

Ailleurs la carte était agrémentée de photos. Là non plus, avec quelques questions sur la composition et sur le chaud ou froid, ça n'était pas trop dur.

Dans tous les cas, l'aide de Boris qui apprend le japonais et se débrouille déjà bien, ainsi que celle de François qui pratique aussi cette langue nous a été très utile au moment du choix... lorsque nous étions ensemble.

<--- "Mais qu'est-ce que c'est que ça ?"

Le reste du temps c'était un peu plus improvisé :

À Hiroshima nous sommes arrivés dans un restau où il fallait faire son choix sur l'appareil distributeur de tickets, lequel n'avait ni traduction en anglais, ni photos ! Avec l'aide spontanée de clients japonais nous avons tant bien que mal fait notre choix. Ainsi ceux qui croyaient manger chaud se sont retrouvés avec un plat froid et inversement. Pour ma part j'ai mangé des pâtes froides ( genre gros spaghettis ) à tremper dans un bol de soupe chaude ! ( je copiais le mode opératoire sur la table voisine ). Pas mauvais, mais pas si évident à réaliser, le pantalon en a profité aussi, merci les lingettes détachantes.

Un soir, François nous a fait découvrir le « Okonomiaki » où l'on prépare devant vous sur une grande plaque de cuisson autour de laquelle les clients se répartissent des sortes de galettes. Elles sont composées de légumes et de viande finement hachés entre une fine omelette et une crêpe fabrication maison, éventuellement de pâtes, le tout recouvert de sauce caramélisée.

C'est excellent, pas cher et surtout très distrayant.

Un autre soir à Nagasaki, toujours en butte avec nos difficultés à choisir, nous avons passé un moment à poser des questions au serveur en désignant sur la carte chaque plat sur lequel nous avions besoin de renseignements. Le serveur parti, nous achevons tant bien que mal de fixer notre choix mais nous ne le voyons pas revenir pour la commande.
Alors que nous commencions à nous impatienter, nous avons vu arriver un plat, puis un autre, puis deux autres, enfin toute la commande que nous n'avions pas faite ! Le serveur avait traduit nos questions en commande.

Le repas a donc été totalement imprévu mais fort heureusement très bon.

Le dernier soir à Narita ( petite ville où est situé l'aéroport principal de Tokyo ) nous avons opté pour un joli restau dont nous avons compris qu'il était plutôt classé gastronomie. L'un des plats était libellé « Small fishs fried... ». Bah, que les poissons soient petits peu importe, l'essentiel est qu'ils soient bons. Sauf que j'ai vu arriver une petite assiette rectangulaire avec DEUX poissons grillés largement plus petits que des sardines !!! Ils étaient effectivement excellents mais j'ai commandé un autre plat !

Nous avons aussi pu manger à la japonaise assis par terre, avec tout de même un dégagement sous la table pour les jambes, ou carrément sans le dégagement, donc assis en tailleur. Aïe les jambes quand le service s'éternise !

Si d'autres anecdotes nous reviennent en mémoire nous les ajouterons à cet article.

Evelyne et Jacques

La ville d'Hiroshima que nous avons quitté hier jeudi 7 août est une ville moderne avec de larges avenues sur lesquelles circulent des Tramways. Les transports en commun sont très développés et la circulation automobile, quoique assez intense se fait en souplesse et sans encombrements. Nous avons eu l'occasion d'emprunter les taxis ( très très nombreux ) plusieurs fois et ainsi pu nous rendre compte que l'on circule assez aisément. Au sujet des taxis une particularité technique et locale ; on ne touche pas la porte, elle s'ouvre et se ferme automatiquement !
La ville par elle-même est tracée sur un plan rectiligne. En dehors des berges des différents bras du fleuve qui épousent ses contours c'est le plan en damier des villes plutôt récentes qui prévaut.
Nous sommes allés visiter l'île de Miyajima à environ 15 km du centre et avons pu constater l'étendue de la cité dont nous avons, en tram, traversé les faubourgs ( la banlieue ?)

Côté nouriture nous allons de surprise en surprise. Ce qui nous vaut quelques angoisses au moment de commander ( allez lire la carte non traduite en anglais !) et quelques fous rires au moment où ça arrive sur la table.
D'une manière générale nos découvertes culinaires sont plutôt agréables ( sauf le soja fermenté).
Il fait très chaud et très humide. Nous baignons, sauf à l'intérieur toujours climatisé, dans une moiteur permanente, la journée comme le soir. Heureusement les températures ne sont tout de même pas extrèmes ( supérieures à 30 degrés quand même ) et ça reste encore supportable.

Les japonais sont extraordinaires de gentillesse. Il sont toujours prêts, avec quelques mots d'anglais, à vous aider à décoder la carte au restaurant ou à se proposer dans de nombreuses autre situations. Et bien entendu, ce n'est pas une légende, à vous proposer de vous photographier avec votre appareil afin que tout le monde puisse être sur la photo !
Concernant le meeting, la conférence, les ateliers et la célébration ils se montrent réellement empressés pour tout ce qui touche à notre vie courante. Nos hôtes sont véritablements charmants.

L'organisation est gigantesque, surprenante (très minutée !), les japonais sont très ponctuels, l'accueil est chaleureux.

Evelyne s'est aventurée cet après-midi dans Hiroshima et il lui a paru que la ville était digne de sa réputation de sûreté et de confiance.

Evelyne et Jacques

Les stèles de la Paix face au musée de la Paix


Une avenue. Toutes les rames de tram ne sont pas aussi anciennes.





Les japonaises se protègent énormément du soleil





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A bientôt